|
|
Gebakken Tempeh
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 blok tempeh
3 tenen knoflook
1 ui
(evt.1 tl. poeder van deze twee)
1 tl. ketoembar(koriander)
evt. 1 mespunt geelwortel
(=curcuma, kuning)wat zout
suiker naar smaak
zonnebloemolie
of olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de tempeh in dunne plakken en eventueel nog in driehoekjes of twee vierkantjes.
Maak een marinade van de kruiden, met een beetje vocht, zodat de tempeh net onder staat.
Minstens een kwartier laten intrekken. Langer kan ook gerust.
Breng de olie op temperatuur en bak de plakjes tempeh bij gedeelten in de olie.
Er bij blijven en even omdraaien.
Als ze goudgeel beginnen te kleuren direkt eruit nemen en op een stuk vetvrij papier leggen.
Eventueel nog met wat zout bestrooien, maar dat is niet echt nodig.
|
|
|